Главная
Форум
Правила
Регистрация
Почта
Карта сайта
  • Красивые норвежские зеленые крыши

    Зеленые крыши стали новым феноменом во многих регионах мира, но норвежцы сооружали такие крыши на протяжении сотен лет. ..  подробнее...
  • Массовоая гибель птиц, рыб и других животных: возможные причины и последствия

    2016 год начался зловещим и непонятным явлением - массовой гибелью совершенно разных видов птиц и рыб, в разных странах и на разных континентах.  подробнее...
  • Скоро самкам гренландского тюленя будет негде рожать

    Благодаря детальному изучению гренландских тюленей стало известно, что для родов, самки этого вида ищут самый толстый и старый лед..  подробнее...
  • Водные ресурсы, климат и здоровье

    Крупномасштабные глобальные изменения природной среды в настоящее время становятся все более очевидными, и все чаще их связывают с процессами глобального изменения климата.  подробнее...
Главное меню
Популярное на сайте
КЛИМАТ И СО2
Доклад ВОЗ Периоды сильной жары: угрозы и ответные мерыОжидается, что в результате изменения климата произойдет повышение средних летних температур и частоты и интенсивности жарких дней. Периоды сильной жары в Европе ассоциируют со значительной заболеваемостью и смертностью.
УРОВЕНЬ ШУМА
Шумовое загрязнение - это своеобразный и очень опасный для здоровья человека вид загрязнения среды обитания. При сильном, продолжительном или постоянном шуме мы подвергаемся особенно большой опасности.
ЭКOТРАНСПОРТ
электромобиль Фольксваген Golf Blue E-motionВы, вероятно, ничего не слышали о набегах компании Фольксваген в сферу электромобилей. Откровенно говоря, до недавнего времени, действительно было мало поводов для подобных обсуждений. Но, наконец, ситуация изменилась, поскольку второй по величине автомобилестроитель в мире только что представил свой Гольф Blue E-motion.
Обзор экологичных автомобилей на авто салоне в Детройте, 2011Детройт принимает автомобильные шоу уже более 100 лет подряд. Первые несколько десятилетий своего существования, однако, это была локальная выставка в США. Затем, в 1987 году, группа компаний из Детройтской ассоциации авто дилеров (DADA) задала себе вопрос: Почему бы не сделать из этого авто шоу национальную выставку автомобилей с приглашенными автопроизводителями из других стран?
КРАСИВЕЙШИЕ МЕСТА
Командорские остров, остров Беринга фото
Командо?рские острова? - архипелаг из четырёх островов в юго-западной части Берингова моря Тихого океана.
Великий барьерный риф, АвстралияОдно из естественных чудес на Планете - это Великий барьерный риф в Австралии. Он находится на ее восточном побережье и является самым большим коралловым рифом на Земле.
Интересное на сайте
Реклама на сайте
Экологичный и футуристичный тримаран Earthrace продолжает ставить рекорды - zelife.ru - Капитан и создатель экологичной яхты Earthrace дал интервью австралийским "Зеленым страницам" во время ее стоянки в Сиднее. Пит Бетюн построил эту лодку, которая приводится в действие исключительно благодаря био-топливу и является морским транспортным средством с нулевым балансом выбросов углерода.
МИРОВАЯ ЭКОЛОГИЯ
В Запорожье отмыли национальный заповедник14 сентября активисты Запорожской экологической организации "Оберег" провели акцию "Отмоем Хортицу вместе". Наиболее активными участниками акции стали девушки в народных костюмах, кто-то с "сажей" на лице, кто-то в противогазе.
ЗЕЛЕНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Недельное тестирование нового гибридного автомобиля Chevi Volt - Экологический портал Зеленая жизнь www.zelife.ruИзвестный экологический веб-ресурс Inhabitat недавно получил в свое распоряжение электрический Chevy Volt от Дженерал Моторс на целую неделю с тем,
ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА
Зеленый офис: «уже в России чувствовать себя человеком...» Экологический портал Зеленая жизнь - Зелайф www.zelife.ruВ Москве состоялась встреча в рамках проекта EcoLounge, посвящённая экологизации офиса. Мы публикуем основные тезисы, прозвучавшие в ходе мероприятия.
ЭКОТУРИЗМ
На фоне глобальных изменений природной среды ХХ-го и начала XXI веков возникает проблема формирования нового типа общественного сознания, отражающего как современное знание о природе, так и принципиально новые потребности людей. Одной из них является возрастающая тяга к экотуризму.
ГМО
ГМО. Бомба замедленного действия.Основные методы генной инженерии были разработаны в начале 1970-х годов. Уже тогда возникли опасения, что новая наука в неумелых руках может не только нанести человечеству непоправимый вред, но и вообще уничтожить его.
Навигатор по сайту  »  Экология » НАУКА ЭКОЛОГИЯ » Органические вещества и их роль » Углеводы: общая характеристика
    
Углеводы: общая характеристика
Углеводы: общая характеристикаУглеводами называют вещества с
общей формулой Сn (H2 O) m, где
пит могут иметь разные значения. Само название
«углеводы» отражает тот факт, что водород и кислород
присутствуют в молекулах этих вешеств в том же соотношении,
что и в молекуле воды. Кроме углерода, водорода и кислорода,
производные углеводов могут содержать и другие элементы,
например азот.<!--more-->



Углеводы — одна из основных групп органических веществ клеток.
Они представляют собой первичные продукты фотосинтеза и
исходные продукты биосинтеза других органических веществ в
растениях (органические кислоты, спирты, аминокислоты и др.),
а также входят в состав клеток всех других организмов. В
животной клетке содержится I—2% углеводов, в
растительных в некоторых случаях — 85—90%.



Выделяют три группы углеводов:




  • моносахариды, или простые сахара;


  • олигосахариды (греч. oligos — немногочисленный)
    соединения, состоящие из 2—10 последовательно соединенных
    молекул простых Сахаров;


  • полисахариды, состоящие более чем из 10 молекул простых
    Сахаров или их производных.



Моносахариды, Это соединения, в основе которых лежит
не-разветвленная углеродная цепочка, в которой при одном из
атомов углерода находится карбонильная группа (С=0), а при
всех остальных — по одной гидроксильной группе. В зависимости
от длины углеродного скелета (количества атомов углерода)
моносахариды разделяют на триозы (С3), гетрозы
4), пентозы (С5), гексозы
6), гептозы (С7). Примерами пентоз
являются рибоза, дезоксирибоза, гексоз-глюкоза, фруктоза,
галактоза.



Моносахариды хорошо растворяются в воде, они сладкие на вкус.
В водном растворе моносахариды, начиная с пентоз, приобретают
кольцевую форму.



Циклические структуры пентоз и гексоз — их обычные формы; в
любой данный момент лишь небольшая часть молекул существует в
виде «открытой цепи». В состав олиго- и полисахаридов также
входят циклические формы моносахаридов. Кроме Сахаров, у
которых все атомы углерода связаны с атомами кислорода, есть
частично восстановленные сахара, важнейшим из которых является
дезоксирибоза.



Олигосахариды. При гидролизе олигосахариды образуют несколько
молекул простых Сахаров. В олигосахаридах молекулы простых
Сахаров соединены так называемыми гликозидными связями,
соединяющими атом углерода одной молекулы через кислород с
атомом углерода другой молекулы, например:






К наиболее важным олигосахаридам относятся мальтоза (солодовый
сахар), лактоза (молочный сахар) и сахароза (тростниковый или
свекловичный сахар):



глюкоза + глюкоза = мальтоза;

глюкоза + галактоза - лактоза;

глюкоза + фруктоза = саxароза.



Эти сахара называют также дисахаридами. Мальтоза образуется из
крахмала в процессе его расщепления под действием ферментов
амилаз. Лактоза содержится только в молоке. Сахароза наиболее
распространена в растениях.



По своим свойствам дисахариды близки к моносахаридам. Они
хорошо растворяются в воде и имеют сладкий вкус.



Полисахариды. Это высокомолекулярные (до 10 000 000 Да)
биополимеры, состоящие из большого числа мономеров — простых
Сахаров и их производных.



Полисахариды могут состоять из моносахаридов одного или разных
типов. В первом случае они называются гомополисаха-риды
(крахмал, целлюлоза, хитин и др.), во втором
гетеро-полисахариды (гепарин).



Полисахариды могут иметь линейную, неразветвленную структуру
(целлюлоза) либо разветвленную (гликоген). Все полисахариды не
растворимы в воде и не имеют сладкого вкуса. Некоторые из них
способны набухать и ослизняться.



Наиболее важными полисахаридами являются следующие.



Целлюлоза — линейный полисахарид, состоящий из
нескольких прямых параллельных цепей, соединенных между собой
водородными связями. Каждая цепь образована 3—10 тыс. остатков
P-D-тюкозы. Такая структура препятствует проникновению воды,
очень прочна на разрыв, что обеспечивает устойчивость оболочек
клеток растений, в составе которых 26—^0% целлюлозы.



Целлюлоза служит пищей для многих животных, бактерий и грибов.
Однако большинство животных, в том числе и человек, не могут
усваивать целлюлозу, поскольку железы желудочно-кишечного
тракта не образуют фермента целлюлазы, расщепляющей целлюлозу
до глюкозы. В то же время целлюлозные волокна играют важную
роль в питании, так как они придают пище грубую консистенцию,
объемность и стимулируют перистальтику кишечника.



Крахмал (у растений) и гликоген (у животных,
человека и грибов) являются основными запасными полисахаридами
по ряду причин: будучи нерастворимыми в воде, они не оказывают
на клетку ни осмотического, ни химического влияния, что важно
при длительном нахождении их в живой клетке. Твердое,
обезвоженное состояние полисахаридов способствует увеличению
полезной массы продукта запаса за счет экономии объема, причем
существенно уменьшается вероятность потребления этих продуктов
болезнетворными бактериями, грибами и другими
микроорганизмами. И наконец, при необходимости запасные
полисахариды легко могут быть превращены в простые сахара
путем гидролиза.



Хитин образован молекулами pVD-глюкозы, в которой
гидро-ксильная группа при втором атоме углерода замещена
азотсодержащей группой NHCOCH3. Его длинные
параллельные цепи так же, как и цепи целлюлозы, собраны в
пучки. Хитин — основной структурный элемент покровов
членистоногих и клеточных стенок грибов.



Функции углеводов:




  1. Энергетическая. Глюкоза — основной источник
    энергии, высвобождаемой в клетках живых организмов в ходе
    клеточного дыхания. Крахмал и гликоген составляют
    энергетический запас в клетках.


  2. Структурная, Целлюлоза входит в состав клеточных
    оболочек растений; хитин служит структурным компонентом
    покровов членистоногих и клеточных стенок многих грибов.
    Некоторые олигосахариды — составная часть
    цитоплазмати-ческой мембраны клетки (в виде гликопротеинов
    и гликолипи-дов), образующая гликокаликс.Пентозы участвуют
    в синтезе нуклеиновых кислот (рибоза входит в состав РНК,
    дезоксирибоза — в состав ДНК), некоторых коферментов
    (например, НАД, НАДФ, кофермента А, ФАД), АМФ; принимают
    участие в фотосинтезе (рибулозо-дифосфат является
    акцептором С02 в темновой фазе фотосинтеза).


  3. Защитная. У животных гепарин препятствует
    свертыванию крови, у растений камеди и слизи, образующиеся
    при повреждении тканей, выполняют защитную функцию.



Источник : Н.А. Лемеза Л.В.Камлюк Н.Д. Лисов
"Пособие по биологии для поступающих в ВУЗы"





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 9641
Добавление комментария
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.