Главная
Форум
Правила
Регистрация
Почта
Карта сайта
  • Красивые норвежские зеленые крыши

    Зеленые крыши стали новым феноменом во многих регионах мира, но норвежцы сооружали такие крыши на протяжении сотен лет. ..  подробнее...
  • Массовоая гибель птиц, рыб и других животных: возможные причины и последствия

    2016 год начался зловещим и непонятным явлением - массовой гибелью совершенно разных видов птиц и рыб, в разных странах и на разных континентах.  подробнее...
  • Скоро самкам гренландского тюленя будет негде рожать

    Благодаря детальному изучению гренландских тюленей стало известно, что для родов, самки этого вида ищут самый толстый и старый лед..  подробнее...
  • Водные ресурсы, климат и здоровье

    Крупномасштабные глобальные изменения природной среды в настоящее время становятся все более очевидными, и все чаще их связывают с процессами глобального изменения климата.  подробнее...
Главное меню
Популярное на сайте
КЛИМАТ И СО2
Доклад ВОЗ Периоды сильной жары: угрозы и ответные мерыОжидается, что в результате изменения климата произойдет повышение средних летних температур и частоты и интенсивности жарких дней. Периоды сильной жары в Европе ассоциируют со значительной заболеваемостью и смертностью.
УРОВЕНЬ ШУМА
Шумовое загрязнение - это своеобразный и очень опасный для здоровья человека вид загрязнения среды обитания. При сильном, продолжительном или постоянном шуме мы подвергаемся особенно большой опасности.
ЭКOТРАНСПОРТ
электромобиль Фольксваген Golf Blue E-motionВы, вероятно, ничего не слышали о набегах компании Фольксваген в сферу электромобилей. Откровенно говоря, до недавнего времени, действительно было мало поводов для подобных обсуждений. Но, наконец, ситуация изменилась, поскольку второй по величине автомобилестроитель в мире только что представил свой Гольф Blue E-motion.
Обзор экологичных автомобилей на авто салоне в Детройте, 2011Детройт принимает автомобильные шоу уже более 100 лет подряд. Первые несколько десятилетий своего существования, однако, это была локальная выставка в США. Затем, в 1987 году, группа компаний из Детройтской ассоциации авто дилеров (DADA) задала себе вопрос: Почему бы не сделать из этого авто шоу национальную выставку автомобилей с приглашенными автопроизводителями из других стран?
КРАСИВЕЙШИЕ МЕСТА
Командорские остров, остров Беринга фото
Командо?рские острова? - архипелаг из четырёх островов в юго-западной части Берингова моря Тихого океана.
Великий барьерный риф, АвстралияОдно из естественных чудес на Планете - это Великий барьерный риф в Австралии. Он находится на ее восточном побережье и является самым большим коралловым рифом на Земле.
Интересное на сайте
Реклама на сайте
Экологичный и футуристичный тримаран Earthrace продолжает ставить рекорды - zelife.ru - Капитан и создатель экологичной яхты Earthrace дал интервью австралийским "Зеленым страницам" во время ее стоянки в Сиднее. Пит Бетюн построил эту лодку, которая приводится в действие исключительно благодаря био-топливу и является морским транспортным средством с нулевым балансом выбросов углерода.
МИРОВАЯ ЭКОЛОГИЯ
В Запорожье отмыли национальный заповедник14 сентября активисты Запорожской экологической организации "Оберег" провели акцию "Отмоем Хортицу вместе". Наиболее активными участниками акции стали девушки в народных костюмах, кто-то с "сажей" на лице, кто-то в противогазе.
ЗЕЛЕНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Недельное тестирование нового гибридного автомобиля Chevi Volt - Экологический портал Зеленая жизнь www.zelife.ruИзвестный экологический веб-ресурс Inhabitat недавно получил в свое распоряжение электрический Chevy Volt от Дженерал Моторс на целую неделю с тем,
ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА
Зеленый офис: «уже в России чувствовать себя человеком...» Экологический портал Зеленая жизнь - Зелайф www.zelife.ruВ Москве состоялась встреча в рамках проекта EcoLounge, посвящённая экологизации офиса. Мы публикуем основные тезисы, прозвучавшие в ходе мероприятия.
ЭКОТУРИЗМ
На фоне глобальных изменений природной среды ХХ-го и начала XXI веков возникает проблема формирования нового типа общественного сознания, отражающего как современное знание о природе, так и принципиально новые потребности людей. Одной из них является возрастающая тяга к экотуризму.
ГМО
ГМО. Бомба замедленного действия.Основные методы генной инженерии были разработаны в начале 1970-х годов. Уже тогда возникли опасения, что новая наука в неумелых руках может не только нанести человечеству непоправимый вред, но и вообще уничтожить его.
Навигатор по сайту  »  Экология » НАУКА ЭКОЛОГИЯ » Органические вещества и их роль » Липиды
    
Липиды
Липиды
Липиды — это жироподобные органические соединения,
нерастворимые в воде, но хорошо растворимые в неполярных
растворителях (эфире, бензине, бензоле, хлороформе и др.).
Липиды принадлежат к простейшим биологическим молекулам.



В химическом отношении большинство липидов представляет собой
сложные эфиры высших карбоновых кислот и ряда спиртов.
Наиболее известны среди них жиры.<!--more--> Каждая молекула жира
образована молекулой трехатомного спирта глицерола и
присоединенными к ней эфирными связями трех молекул высших
карбоновых кислот. Согласно принятой номенклатуре, жиры
называют триацилглщеролами.



Атомы углерода в молекулах высших карбоновых кислот могут быть
соединены друг с другом как простыми, так и двойными связями.
Из предельных (насыщенных) высших карбоновых кислот наиболее
часто в состав жиров входят пальмитиновая, стеариновая,
арахиновая; из непредельных (ненасыщенных) — олеиновая и
линолевая.



Степень ненасыщенности и длина цепей высших карбоновых кислот
(т. е. число атомов углерода) определяют физические свойства
того или иного жира.



Жиры с короткими и непредельными кислотными цепями имеют
низкую температуру плавления. При комнатной температуре это
жидкости (масла) либо мазеподобные вещества (жиры). И
наоборот, жиры с длинными и насыщенными цепями высших
карбоновых кислот при комнатной температуре становятся
твердыми. Вот почему при гидрировании (насыщении кислотных
цепей атомами водорода по двойным связям) жидкое арахисовое
масло, например, становится мазеобразным, а подсолнечное масло
превращается в твердый маргарин. По сравнению с обитателями
южных широт в организме животных, обитающих в холодном климате
(например, у рыб арктических морей), обычно содержится больше
ненасыщенных триацилглицеролов. По этой причине тело их
остается гибким и при низких температурах.



В фосфолипидах одна из крайних цепей высших карбоновых
кислот триацилглицерола замещена на группу, содержащую фосфат.
Фосфолипиды имеют полярные головки и неполярные хвосты.
Группы, образующие полярную головку, гидрофильны, а неполярные
хвостовые группы гидрофобны. Двойственная природа этих липидов
обусловливает их ключевую роль в организации биологических
мембран.



Еще одну группу липидов составляют стероиды (стеролы).
Эти вещества построены на основе спирта холестерола. Стеролы
плохо растворимы в воде и не содержат высших карбоновых
кислот. К ним относятся желчные кислоты, холестерол, половые
гар-моны, витамин D и др.



К липидам также относятся терпены (ростовые вещества
растений — гиббереллины; каротиноиды — фотосинтетичские
пигменты; эфирные масла растений, а также воска).



Липиды могут образовывать комплексы с другими биологическими
молекулами — белками и сахарами.



Функции липидов следующие:




  1. Структурная. Фосфолипиды вместе с белками образуют
    биологические мембраны. В состав мембран входят также
    стеролы.


  2. Энергетическая. При окислении жиров высвобождается
    большое количество энергии, которая идет на образование
    АТФ. В форме липидов хранится значительная часть
    энергетических запасов организма, которые расходуются при
    недостатке питательных веществ. Животные, впадающие в
    спячку, и растения накапливают жиры и масла и расходуют их
    на поддержание процессов жизнедеятельности. Высокое
    содержание липидов в семенах растений обеспечивает
    развитие зародыша и проростка до их перехода к
    самостоятельному питанию. Семена многих растений
    (кокосовой пальмы, клещевины, подсолнечника, сои, рапса и
    др.) служат сырьем для получения растительного масла
    промышленным способом.


  3. Защитная и теплоизоляционная. Накапливаясь в
    подкожной клетчатке и вокруг некоторых органов (почек,
    кишечника), жировой слой защищает организм животных и его
    отдельные органы от механических повреждений. Кроме того,
    благодаря низкой теплопроводности слой подкожного жира
    помогает сохранить тепло, что позволяет, например, многим
    животным обитать в условиях холодного климата. У китов,
    кроме того, он играет еще и другую роль — способствует
    плавучести.


  4. Смазывающая и водоотталкивающая. Воск покрывает
    кожу, шерсть, перья, делает их более эластичными и
    предохраняет от влаги. Восковой налет имеют листья и плоды
    многих растений.


  5. Регуляторная. Многие гормоны являются производными
    хо-лестерола, например половые (тестостерон у
    мужчин и прогестерон у женщин) и кортикостероиды
    (альдостерон). Производные холестерола, витамин D играют
    ключевую роль в обмене кальция и фосфора. Желчные кислоты
    участвуют в процессах пищеварения (эмульгирование жиров) и
    всасывания высших карбоновых кислот.



Липиды являются также источником образования метаболической
воды. Окисление 100 г жира дает примерно 105 г воды. Эта вода
очень важна для некоторых обитателей пустынь, в частности для
верблюдов, способных обходиться без воды в течение 10—12
суток: жир, запасенный в горбе, используется именно в этих
целях. Необходимую для жизнедеятельности воду медведи, сурки и
другие животные, впадающие в спячку, получают в результате
окисления жира.



В миелиновых оболочках аксонов нервных клеток липиды являются
изоляторами при проведении нервных импульсов.



Воск используется пчелами в строительстве сот.



Источник : Н.А. Лемеза Л.В.Камлюк Н.Д. Лисов
"Пособие по биологии для поступающих в ВУЗы"





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 9340
Добавление комментария
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.